クトゥパット・サユールとは｜バリ島用語集｜バリ王

『クトゥパット・サユール (Ketupat Sayur)』とは、ココナッツミルクの野菜スープにクトゥパット（ヤシの葉で編んだ包みにご飯を入れて蒸したもので日本のちまきみたいなもの）を添えたジャカルタでよく見かける料理です。
このクトゥパットはインドネシア料理でよく使われていて、レバランに食べられることも多いです。サユールといったココナッツの野菜スープ以外にも、ガドガドやルンダン(牛肉ココナッツカレー)と一緒に食べることも多く、インドネシア人にとってクトゥパットは欠かせない料理です。