【お】で始まる用語集
オポールアヤムとは?
オポールアヤム(Opor ayam)は、鶏肉をココナッツミルクで煮込んだインドネシア料理です。ジャワ島発祥の料理ですがインドネシアの殆どの地域で広く知られています。ココナッツミルクを使用しているので基本的には辛さのない料理ですが、ターメリックやクミン、ナツメグなどの調味料を加えるので、スパイシーな味わいがあります。スーパーではオポールアヤム用のブンブ(調味料)が売られています。
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オポールアヤム(Opor ayam)は、鶏肉をココナッツミルクで煮込んだインドネシア料理です。ジャワ島発祥の料理ですがインドネシアの殆どの地域で広く知られています。ココナッツミルクを使用しているので基本的には辛さのない料理ですが、ターメリックやクミン、ナツメグなどの調味料を加えるので、スパイシーな味わいがあります。スーパーではオポールアヤム用のブンブ(調味料)が売られています。