【く】で始まる用語集
クトプラックとは?
『クトプラック(Ketoprak)』とは、主に揚げ豆腐、春雨、キュウリ、もやし、ロントンにピーナッツソースをあえたジャカルタの名物料理です。
お店によっては、甘い醤油や揚げたゆで卵も使用することもあります。
ガドガドとよく似ていて、同じピーナッツソースを使用します。違いはクトプラックは春雨を使うところ、ガドガドはジャガイモや野菜を多く使われています。なので、野菜をたっぷり摂りたい方はガドガド、野菜苦手にはクトプラックがオススメです。また、お肉を使用してないのでベジタリアンの方にもピッタリだと思います。