ミーアヤムとは｜バリ島用語集｜バリ王

『ミーアヤム(Mie Ayam)』とは、チキンヌードルとして知られています。
調理油や醤油、ニンニクなどで味付けした黄色の小麦麺に刻んだチキンをトッピングしたあっさりとしたヌードルです。
基本的には麺とスープは別で用意されていて、好きなスープの量だけ入れることができるので様々な食べ方で楽しむことができます。
ミーアヤムはラマアンと呼ばれる中国の麺によく似ていることから、中国料理の影響を受けた料理の一つともいわれています。インドネシアだけではなく、シンガポールやマレーシアなど東南アジア諸国で人気な料理です。
また、ミーアヤム以外にもミージャムル(Mie jamur)というトッピングはチキンではなく、キノコもありこちらも美味しくて大変オススメです。