【る】で始まる用語集
ルンダンとは?
ルンダンとは、インドネシアのスマトラ州にある首都パダンの郷土料理。
大きめの牛肉とスパイシーで濃厚なソースで味付けされたおかず料理です。
ご飯との相性がよく、パダン料理店以外のレストランのメニューにもあり、インドネシア全土でも親しみのある料理です。牛肉を様々なスパイスとココナッツミルクでじっくり煮込んでいる為、高級料理ともよばれます。インドネシア料理で1番好きな料理は?と聞かれたら、即答でルンダンと答えるほど私も大好きな料理です。ただ、レストランによって、味付けが違く、塩っぱいものもあれば辛すぎるところもあります。
自分好みのルンダンを見つけられたら、あなたも好きになるかもしれません!